羊蛋具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效，可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。男子吃最好，对性功能有好处。但要注意一次不要吃多，容易上火。

首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。做出来也很鲜美。

羊蛋是羊的睾丸，只有雄性的羊才有，中医讲究吃那补那，吃羊蛋对于重振男性雄风，提高男性的生殖功能，提高机体的免疫力都有好处。很多人说羊蛋是膻的，不好吃。那么羊蛋的适用人群是什么?我们来看下面的介绍。

羊蛋的适用人群

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效，而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。所以适用用男人食用。

羊蛋的做法：

（1）爆炒羊蛋

做法：1、油不需要太多，热七分就下辣椒。2、辣椒炸香下裨县豆瓣酱翻炒出油。3、下蒜蓉酱。4、加入羊蛋大火翻炒。5、倒入适量老抽 盐 料酒。6、青椒掰进去翻炒。7、出锅。

（2）当归生姜羊蛋汤

组成：当归90g，生姜150g，羊蛋8个，其它调料各适量。

制法：先将羊蛋放人沸水锅内氽去血水，捞出晾凉，再将当归、生姜用水洗净顺切成大片。然后取沙锅放人清水适量，再将羊蛋、当归、生姜放入锅内，置武火上烧沸后，改用文火煮，炖至羊蛋烂熟即可食用。

特点：主要功效为补虚劳，暖腰肾，温养阴血。对血虚气亏而引起的腹部隐痛，一定辅助疗效 。

（3）烤着吃

做法：用木炭火烤，边烤边放食盐，味精。五香粉、孜然粉、烤时用刀拉开羊蛋，烤制6分钟好吃。

（4）炒着吃

做法：将羊蛋切片。锅上火，烧热后放油，油热后放葱沫、姜沫、算片、在放切好羊蛋放锅里煸炒三五分钟即好。

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