猫屎咖啡从字面上来理解就是猫拉出来的屎做成的咖啡，这样说你信吗？不管你信不信，这绝对是真的。有一种猫生活在印度尼西亚，这种猫在当地叫麝香猫。这种猫吃当地的咖啡豆本来是一种自然行为，当人们为了得到更多的猫屎咖啡而采用极度残忍的方式，逼迫麝香猫吃下咖啡豆，然后采用强制药用手段让猫拉出来。看过现场的人都觉得很残忍。

猫屎咖啡主产于印度尼西亚，当地有一种叫麝香猫的喜欢吃树上的咖啡豆，因为咖啡豆我果肉美味多汁，而咖啡豆的核比较坚硬所以无法消化，就会随着粪便排出来，当地人发现咖啡豆的核在猫的胃里经过发酵后，冲泡出来的咖啡风味独特，特别香醇浓稠，因此人们就把这种咖啡叫做猫屎咖啡。

现在都提倡爱护小动物，所以没有消费就没有残害。

自然的猫屎咖啡可以说少之又少，人工养殖的产量也不是很大，所以市场上很多所谓的猫屎咖啡都是假货。