深海鱼里除了三文鱼，鳕鱼也非常受欢迎，不过市面上鳕鱼叫法繁多，估计你都看晕了眼，各种鳕鱼之间究竟有何区别呢？

银鳕鱼其实不是鳕鱼

鳕鱼和银鳕鱼不是同一种鱼。银鳕鱼不是鱼的学名，和三文鱼一样，是一种商品名。

通常会把裸盖鱼和小犬牙南极鱼（产量较少）归为银鳕鱼。前者属于鲉形目裸盖鱼科，后者属于鲈形目南极鱼科，所以其实和鳕鱼科一点关系也没有。

真正根正苗红的真鳕鱼，也就是鳕鱼科鳕鱼属的鳕鱼，只有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、阿拉斯加狭鳕（也叫黄线狭鳕）和格陵兰鳕鱼。而日常中我们常见到的是前面三种鳕鱼。

说清楚了这几种鱼的关系，今天就拿以上 4 种鱼来给大家做个对比。

银鳕鱼 DHA 含量完胜 3 种真鳕鱼

银鳕鱼和 3 种真鳕鱼都富含蛋白，其中真鳕鱼的蛋白含量比银鳕鱼高，真鳕鱼中又以大西洋鳕鱼和狭鳕鱼蛋白质最高。

吃 100 克大西洋鳕鱼可以满足白领女性一天蛋白需求的 32%。

脂肪含量上银鳕鱼尤其突出，是真鳕鱼的二三十倍，银鳕鱼吃起来更香、能量更高，EPA 和 DHA 含量更高都是因为这个缘故。

这里要特别说一下 DHA，它是孩子的大脑和视力发育过程中的重要营养素。

婴幼儿通常建议每天摄入量达到 100 毫克。孕妇和哺乳期的妈妈每天摄入不少于 200 毫克。

银鳕鱼的 DHA 含量是真鳕鱼的 4～8 倍，从营养价值来看，银鳕鱼的确更胜一筹，因此也在初期受到很多家长的青睐。

吃真鳕鱼相对更安全，性价比更高

虽然银鳕鱼 DHA 含量十分优秀，但是银鳕鱼汞含量相对较高，需要控制食用量；如果是给孩子吃，每周建议不超过 50 克。

按照世界卫生组织对甲基汞每周可耐受摄入量（1.6 微克 / 公斤体重）的计算，一个体重 60 公斤的成人每周甲基汞不应超过 96 微克，相当于一周吃银鳕鱼的量不要超过 266 克。

相比较而言，真鳕鱼会相对安全一些。

另外，银鳕鱼的价格还是真鳕鱼的 4 倍左右，而真鳕鱼里尤其是大西洋鳕鱼和狭鳕的 DHA 含量也都超过 100 毫克 / 100 克。每天吃 50 克就能满足宝宝一日需求的 1/2。

大家买鳕鱼时，除了看它们的商品名，记得看一看详细的备注，真鳕鱼都会强调是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼或阿拉斯加鳕鱼，认准了买就行了。

来源： 丁香医生

声明：本文已注明转载出处，如有侵权请联系我们删除！联系邮箱：news@ersanli.cn