生蚝被誉为“海中珍品”、“软黄金”，肉质细嫩、营养丰富，富含优质蛋白，能有效提高免疫力、增强抵抗力，经常食用还能够达到滋阴补肾、益胃平肝的作用。

推荐做法：【生蚝鸽子汤】

1.两只鸽子剁成小块、洗净血水；党参和沙姜用温水浸泡5分钟，去除苦涩味；几个鲜生蚝，取出生蚝肉，清洗干净；再切点葱段、姜片备用。

2.锅内烧水，放入小葱段和姜片，把鸽子肉凉水下锅，汆煮2分钟左右去除血沫，然后捞出来冲洗干净、控水备用。

3.砂锅内烧油，放入姜片和葱段炒出香味，倒入鸽子继续翻炒2分钟左右，炒出水分、把肉块炒香，然后加入清水、沙姜，党参，红枣，大火烧开以后转小火炖煮一个小时。