泸州是一个神奇的地方，特殊的维度，很多人觉得泸州简直就是一块气候“飞地”，有专家曾经这样形容：泸州气候在专业领域被叫做典型的标准南亚热带气候，解释这个复杂的名词只需要几种水果就够了：荔枝、桂圆、青果，也就是以泸州为中心的川南丘陵河谷地区，日照充足、降雨充沛、无霜期长。让这一方水土成为中国最北端的南国风景线。特别是合江这块土地，不仅仅有闻名的荔枝，还有另一个果中奇葩——青果。今天我就要来给大家聊聊合江青果的历史，一定让你大吃一惊。

那么什么是青果，其实就是橄榄，它的别名又叫谏果、忠果、育子。是合江水果中的土特产品之一。在县中和荔枝齐名，老合江和泸州人谈到合江荔枝，会自然而然地想到合江青果。它之所以成为合江的特产水果，具有两个因素:一是四川全省在历史上青果的栽培面积最大，产量最多，历来久负盛名。

清嘉庆版《四川通志.食货》物产篇，所列的青果产地，在当时省辖的一百六十二个府、州、厅、县中，只有合江一县；后来虽除合江以外，如南川、彭县、叙永、江津、泸县、纳溪等地也有青果分布，但栽培面积之大，产量之高，品种之多，仍以合江为最。在成渝两地经售青果的商人，也多标榜他所经营的是“合江青果”以招徕主顾。“物以稀为贵”，青果很自然地成为了合江的特产。

青果在合江的历史较早，如果说荔枝是合江的后起之秀，那么，青果便是合江的老牌佳果。它既可鲜食，也可用盐腌糖渍，制成各种果脯，伴茶佐酒，特具风味。还可制成干果，以供药用。

合江青果之所以成为特产的另一个因素，是它本身具有不同于其他水果的特质。合江青果和岭南所产青果一样，具有独特的品质。这种特质从古以来就受到人们的赞赏。它色青、皮脆、味鲜、虽微含苦涩，却又别具香甜，香而不烈，甜而不浓，初入口时，似觉难咽，但一经细品，却又清香溢口，苦去甘来，齿舌生津，余味隽永，久而不散。

明李时珍《本草纲目》载：“其味苦涩，久之方回甘味，王元之比之忠言逆耳，乱乃思之，故人名为谏果”。比喻忠谏之言，虽逆耳，但利民，于人健康有益，所以又叫谏果。历来均受人们的珍视。

在三国时代，青果曾作为向吴王进奉的贡品。晋左太冲所撰的《吴都赋》把青果(橄榄)与荔枝并列。赋中载:“其果则甘插余甘，荔枝之林，槟榔无柯，椰叶无阴，龙眼橄榄，棎（chán）榴御霜，根结比景之阴，列梃衡山之阳。”赋间注:“橄榄生山中，实如鸡子，正青甘美，味成时食之益善。始兴以南皆有之，南海常献之”。晋嵇含《南山草木状》载:“橄榄味虽苦涩，咀之芳馥、胜含鸡舌香（丁香），吴时岁贡、以赐近侍”。

历代诗人对青果还有不少的题咏，唐白居易有:“浆酸橄榄新”之句，宋苏轼有“纷纷青子落红盐”之诗。黄山谷写他对青果的怀念说:“方怀味谏轩中果、忽见金盘橄榄来。”