南瓜去皮去掉瓜瓤，切成薄片，放入臻米蒸锅里，旋转旋钮蒸20分钟。

我用的臻米电蒸锅，它10秒钟就能出蒸汽，比普通蒸锅更省时间，特别适合大热的三伏天，而且菜品蒸熟后能自动停止加热，防止忘记时间了干烧锅体，全程不用看管，完全解放自己。嘿嘿！这个锅特别适合我这种记性不好的人使用，省时省事儿。

蒸熟的南瓜会出很多水，倒掉盘子里多余的水分，然后用勺子把南瓜压成泥，晾凉至温热。

面粉里加入5克酵母粉，拌匀。然后把晾凉的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。（注意南瓜泥一定要晾凉至温热不烫手，才能与面粉混合。温度太高，容易烫死酵母菌，导致发酵失败）

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵50分钟。（各品牌的面粉吸水量不同，南瓜泥的用量根据实际情况调整，揉面时如果粘手，就慢慢加入面粉，直到面团不沾手为止）