现在越来越多的人选择海参进补，海参相较于其他的一些滋补食材价格是比较高的，所以有一些人就会趁着价格优惠的时候多囤一些，那么问题就来了，买的多了，怎么保存才能不让海参变质呢？这里小编就总结一下各类海参的保存方法，建议收藏哦。

干海参

淡干海参是很多食用海参的人群的首选之一，淡干海参首先性价比高，营养保留也比较完整，发泡后的口感也筋道，还有一个重要原因就是海参干货方便保存，保质期也长久，适合囤货。

但是干海参的保存真的简单么，其实也是有需要注意的方面，最关键的点就是要注意防潮，海参受潮是导致海参变质的最主要原因之一，所以干海参保存一定要注意密封，可以用家里的密封袋或是密封罐装好，放在干燥通风的地方，每隔一段时间就看看海参的情况，如果有受潮的迹象，尽快发泡，及时止损。

有些人喜欢把干海参也放在冰箱冷冻保存，认为可以放置的更久一些，其实这是一个思维误区，冰箱里本身就是一个湿气比较重的环境，干海参直接放在冰箱可能会加速受潮，并且海参干货会有一定的失水情况，冰箱的冷冻环境会加速干海参的失水，会一定程度的影响后续海参的发泡率，所以是不建议把干海参直接放在冰箱保存的。

干海参正确保存可以放置2-3年左右。

即食海参（或发泡好的海参）

即食海参和发泡好的海参适用同样的保存方式，它们都是属于鲜货，即买即吃型。即食海参短期内吃不完的，一定要冷冻保存，冰箱冷冻室-18℃的环境，自己家里干海参发泡好的，也是需要冷冻保存，可以把发好的海参每一只用保鲜袋单独包好再冷冻，这样方便后续解冻的时候吃几只解冻几只，避免了频繁解冻冷冻的过程。

冷冻后的海参最好是自然化冻，可以提前一晚把需要解冻的海参放到冰箱保鲜层，加速解冻会导致海参快速脱水变小，比如说用热水或是冷冻状态直接做菜等等。

即食海参和发泡好的海参冷冻保存可以放置1年左右，但是建议3个月内食用完，长时间冷冻会影响海参口感。

速发海参

速发海参是近几年来的新工艺，优点是发泡简单，只需要一个保温效果好的保温杯即可，缺点是口感没有传统淡干海参发泡出来的劲道。

速发海参和干海参的保存有点相似，也是需要密封放在干燥的地方，防止海参受潮变质。

速发海参正确保存可以放置1-2年左右。

冻干海参

冻干海参是采用冻干技术加工的一种海参，发泡便捷，但是口感偏绵软，其保存条件也是需要密封、阴凉、干燥。正确保存可以放置2年左右。