发烧时，禁食好得快？

发烧时体内消化酶活性降低，消化液分泌减少，常常没有胃口。

不过，发烧时能耗增加，人的体温每升高1℃，基础能量消耗就会增加13%。因此，不能因为胃口不好就不吃东西。

建议在有胃口的时候，吃一点主食。清淡的汤和粥相对要易于消化，可以先吃些粥、面条、面片，来补充营养。

发烧时，可以吃肉吗？

发烧时，适当补充蛋白质有助提高机体免疫力。

蛋白主要来源于牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等动物类食物，豆制品也含有一定的蛋白质。吃肉时，可以先选择那些容易消化吸收的肉类，比如撇去油的鸡汤或清蒸的鱼虾等。

发烧可以吃鸡蛋吗？

很多人认为感冒发烧了不能吃鸡蛋，否则会加重病情。其实，这种担心是多余的。

感冒时吃鸡蛋的确会使体内产热增多，这是因为食物在体内氧化分解时，除了本身释放热能外，还会刺激人体产生额外的热量，但这种热量的影响微乎其微，不足以引起体温剧烈波动或延缓感冒康复的时间。

相反，感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力下降，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。但要注意，做法要清淡一些。

发烧可以吃水果吗？

可以食用苹果、橙子、猕猴桃等中低糖水果，少吃香蕉、菠萝、荔枝、甘蔗、榴莲等高糖水果。食用过多高糖水果可能会导致腹胀，还有抑制食欲的可能。

发烧时如果怕凉，可以把水果加热再吃，比如将苹果捣烂加水，煮成苹果泥汤。

发烧的时候要多吃蔬菜吗？

发烧期间，胃动力不足，少食不易消化的蔬菜，比如芹菜、韭菜、茼蒿等，不要给肠胃增加负担。可以吃些去皮的茄子、黄瓜、冬瓜、西葫芦、番茄等。

发烧可以喝蜂蜜水吗？

如果发热伴有咳嗽，可以喝点蜂蜜水，蜂蜜有助于缓解咳嗽，可每日早晚两次服用，注意蜂蜜要用温水或凉水冲调。

推荐一种做法：把白萝卜和少量生姜切碎，榨汁，然后再加入少量蜂蜜，拌匀后冲入温开水做成饮料喝。

发烧的时候，可以喝咖啡吗？

感冒的时候一定要多喝水，而且是温开水，不要喝浓茶、浓咖啡或其他饮料。患病期间肠胃功能较弱，而浓茶和浓咖啡等会导致胃肠不适，有时可能引发胃食管反流。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事