13,把它们并排放进模具里
14,二次发酵到和模具差不多高,提前预热烤箱,上下火180度,烤40分钟(前期上层可以铺锡纸,防止上色过快)
15,烤好后脱模晾凉,就可以切片品尝了
满妈碎碎念:
1,关于手套膜,并不是所有面包都需要揉出手套膜的“状态”,但吐司面包是需要的,手套膜只是一个判定标准,这个状态应该叫完全扩展状态,网上格式各样的教程很多,除了各种配比的问题外,最后归纳一下就是,多揉一会,多试几次,自然就可以了,并没有想象中的那么难也没什么捷径。
2,关于发酵,有很多姐妹会问到底要多久,由于所用酵母粉,温度等因素的不同,这个没有一个确定的数字,25-35度这个区间的温度是适合发酵的温度,如果需要一个参考的时间的话,大约是在1小时左右,但实际上还是需要看面团的状态来确定。