炎炎夏日，总有那么几道菜是夏季必备的心头爱。记得小时候最爱吃的就是姥姥做的干拌挂面了，每次中午如果奶奶（其实是姥姥，从小叫惯了）问我想吃什么，我都不带犹豫的说凉面！

奶奶拌的汁真的非常好吃，这回整理上来发发福利了！快！香！简！

用料：挂面按人份、葱（小葱最好）、蒜三四瓣、辣椒面、花椒粉、香油、醋、酱油、盐、糖、黄瓜

做法：

1、挂面煮熟，注意硬一点最好！捞出放于案板上，稍淋一些香油，拌开，香油全部涂抹均匀的量就好，等它自己凉～千万不要过水；

2、黄瓜切丝；

3、碗里依次放入葱花、蒜末、辣椒面、花椒粉，烧热油浇在碗里；