制作春饼要用热水来烫面，热水的温度80摄氏度即可。

在面粉中倒入热水，用筷子匀速搅拌成面絮。晾至不烫手时再揉成滋润的面团，盖保鲜膜饧面。面团饧好后反复揉匀，搓成长条状。分成35克左右的小面剂子，用擀面杖把剂子擀成圆形的面片。

面片上刷油，再放上面片，如此反复每组十个面片，再用擀面杖轻轻将其擀成薄饼。用同样的方法可以多做几组，注意如果叠加码放时记得之间也要刷油防止粘连。

锅中加入水大火烧开，将擀好的春饼上屉蒸10分钟。将蒸熟的春饼取出，趁热撕开。

咬春：吃荠菜

立春将至，虽春寒料峭，但无论如何也阻挡不了春回大地的步伐，我们又将迎来专属春季的野菜季。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”明媚的春光里，最美的正是那溪边盛开的荠菜花。

俗话说，“春荠如丹，百菜不鲜”，意思就说不管什么菜在早春的荠菜面前，都会显得黯淡无味，难怪荠菜有 “立春第一鲜”的美誉，荠菜的做法有很多：凉拌、包饺子、煮面条等等，今年的立春恰逢元宵节的前一天，吃些荠菜汤圆，更加应景。鲜嫩的荠菜和猪肉搭配，清新不腻，肉香十足。咬一口荠菜汤圆，那叫一个鲜美，春天的气息扑面而来。

咬春：嚼萝卜

咬春，还要吃萝卜，取古人″咬得草根断，则百事可做″之意。说起立春吃萝卜，还有一个传说。

说的是在很久以前，有一年立春将至，在一个小村子里突然发生了疫病，村里所有的人都变得心虚气短，没有精神，虚弱得连走路的力气都没有。后来有人拿出一袋子过冬时贮藏的萝卜，让大家啃萝卜吃。没想到，村里人吃完了萝卜后，都开始好转了。也就是打那以后，每逢立春，人们都要吃一样蔬菜来防病接春，它就是：萝卜。

二、打春

打春也是立春节气习俗之一。“立春雪水化一丈，打的麦子无处放”。“打春”为啥要用"打"这个字呢？旧时人们在立春前一天用泥土做成春牛，立春日用红绿鞭抽打，因此该习俗活动称为“打春”。人们通过“鞭打春牛”的仪式迎接立春，祈福五谷丰登。

三、踩春