1. 准备好各种食材。水果可以根据个人喜好选择。

2. 先煮西米：将适量水煮沸，西米倒入其中，稍微搅动一下，中火持续煮十分钟左右。煮到中间只剩针尖大小的白芯，关火，盖上盖子焖到完全透明。

3. 趁煮西米的同时，搓珍珠圆子。先做琥珀色的：将白砂糖用沸水融化，逐次少量冲入木薯淀粉中。

4. 趁热搅匀揉成团，再搓成小圆子（沸水要逐渐加，不要一次加多了，到能成团又不粘手的程度就可以了。不同品牌的木薯淀粉吸水率不一样，所以沸水的量只是大约，还是要看面团的状态来添加）。

5. 再做红糖色的：同样将红糖用沸水融化，逐次少量冲入另一份木薯淀粉中。

6. 快速搅匀，合成团后搓成红糖色小圆子。表面撒少许*木薯淀粉以防粘连，盖好放在一边备用。

小提示：一定要加入沸水，不然没法合成团，一抓就散开了。如果已经散开了，说明水温不够，补救方法是把和面盆坐在热水里，隔水小火加热，不停搅拌到能揉成团。

7. 接着煮珍珠：锅中加水煮沸，将两种颜色的珍珠都倒入锅中，中火煮15分钟左右，中途不停搅动，以免糊底。

8. 煮好后再把它在热水中泡15分钟左右，过凉开水备用。珍珠圆子要煮透，口感才软糯。过一下凉开水更加Q弹不粘连。