其实自制珍珠奶茶一点都不难,要想奶茶好喝,最关键的在于珍珠的制作。珍珠可以说是奶茶里的灵魂所在了。要想做出Q弹有嚼劲的珍珠可需要一些小技巧。今天就分享大家一个珍珠奶茶里的珍珠的做法,按照下面的方法做好的珍珠,口感爽滑Q弹,比买的口感还好,还好吃。
一次可以多做一点,放到冰箱冷冻保存,之后就可以随吃随煮了,非常的方便。做好的珍珠可以放到奶茶里做成珍珠奶茶,也可以直接加牛奶,也非常的好喝。自己做的吃着更放心也更过瘾,喜欢的话就一起来看一下做法吧。自制珍珠奶茶里的珍珠,劲道Q弹,比买的还好吃,做法很简单。
【自制黑珍珠】
食材:新良木薯淀粉 150克,红糖 80克,清水 90克,黑糖糖浆 适量。
制作方法:
1.将清水放入锅里,小火烧开,放入红糖继续烧至红糖完全融化。(用黑糖做出的珍珠颜色是黑色,家里没黑糖用的红糖)