淮安是江苏省的一个小城，虽然名气不大，但自古物产丰富，特产美食众多，是淮扬菜的主要发源地之一，淮安简直是吃货的天堂，还入选了“世界美食之都”，那么这个江南小城具体有哪些特产？一起来看看

一、淮安洪泽特产

1-洪泽湖河蚬

洪泽湖河蚬是淮安特种水产品之一，不仅美味可口，营养丰富，口感极佳，还具有一定的药用功能，深受人们的喜爱，是全国农产品地理标志产品。

2-洪泽荷藕

洪泽荷藕属睡莲科，藕体吃起来微甜香脆，既可以生食也可以烹饪食之，同时还具有药用价值，其根根叶、花须果实，皆为宝，可滋补入药。

3-洪泽湖青虾

洪泽湖青虾又称河虾、沼虾，是洪泽湖地区主要的经济虾种，它营养丰富，肉质鲜嫩鲜美。

4-洪泽芡实

芡实是一种水生经济植物，其叶柄、花柄、籽粒均可食用，不仅营养丰富，而且具有良好的保健作用。