酸甜可口的青瓜泡菜，不需要耗时，当天即泡即吃。超嗲开胃菜，大餐前必备！

By 小卷卷__

用料

• 青瓜 500g
• 生抽 300g
• 陈醋 200g
• 白糖 140g
• 蜂蜜 50g
• 蒜子 50g
• 花椒 30g
• 油爆干辣椒 30g

做法步骤

1、将青瓜洗干净，擦干表面水分，削去两边的圆头备用

2、将青瓜用刀斜切成1.5cm左右厚度的均匀青瓜片。

3、将生抽、陈醋、蜂蜜、白糖、蒜子、花椒和油爆干辣椒一起调成酱汁。

4、将酱汁倒入可以密封的罐装容器，把切好的青瓜片晾干多余水分，放入酱汁中浸泡，酱汁应该完全没过青瓜。

5、盖上容器盖口，将容器放入0摄氏度的冰箱中，青瓜浸泡6小时后即可取出装盘。

小贴士

1、青瓜一定要选择肉厚籽少的老黄瓜，看起来新鲜饱满，刀切时尽量保证大小一致。 2、装盘时，应该将酱汁尽可能沥干再装盘。 3、如果不喜欢吃甜，可以减少糖和蜂蜜的用量。

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