这6类食材是花青素含量之王，天然的抗氧化剂，经常吃让你老的慢。花青素是一种天然的抗氧化剂，人体经常补充一些花青素，可以缓解衰老，那你比同龄人显得更年轻些。平时生活中一些深紫色的食材就含有大量的花青素，比如说黑色的茄子，黑米，桑葚，蓝莓等，这些食材都是含有大量的花青素。这些食材经常食用，可以补充身体所需要的花青素，帮助人体抗氧化，抗衰老。

黑米的外皮颜色是深黑色的，营养价值比大米要高很多，其中黑米的外皮的花青素含量是非常高的，还有黑米含有丰富的维生素B、维生素E钙、锌、钾等。黑米质地坚硬，最适合用来煮粥吃。

参考做法

黑米红枣粥

食材：黑米半斤，红枣少量，花生少量。

做法：

①、将黑米清洗干净，放入高压锅里面，加入洗净的红枣，还有洗干净的花生。

②、然后加入没过所有食材的清水，盖上盖子炖煮30分钟时间，到消气之后再加入一些白砂糖拌匀就可以食用了。

茄子的品种有很多种，就颜色来说有黑色的茄子，紫色的茄子，白色的茄子，绿色的茄子，还有花色的茄子等等多种品种。其中紫色的茄子和黑色的茄子的外皮是含有大量的花青素。夏天也是吃茄子的季节，经常买一些深紫色的茄子，用来炒菜或者凉拌吃，补充身体所需要的维生素以及花青素是不错的做法哟。