蚂蚱作为一种只吃草的昆虫，是农业生产的大敌，我国曾出现过许多次蝗灾，许多人谈蝗色变，在山东章丘普集镇焦家村有位叫焦儒彬的农民却把这种害虫端上餐桌，并大规模养殖，从而发家致富。
油炸蚂蚱
有时候，我们在饭店吃饭的时候会遇到一道名为“飞黄腾达”的菜，端上来一看是一盘油炸蚂蚱。蚂蚱含有十分丰富的营养物质，其中包括有机物质蛋白质、脂肪、碳水化合物等，还有大量人体所需的游离氨基酸和维生素;无机物质包括各种盐类、钾、钠、磷、铁、钙等。此外，还含有丰富的甲壳素，甲壳素能排除人体内毒素，具有排毒养颜的功效。此外，蚂蚱还可作为中药，具止咳平喘、解毒透渗等功效，在治疗小儿急慢惊、支气管哮喘、百日咳等疾病方面有很好效果。正是因为这些特质，才让焦儒彬坚定了养蚂蚱的决心，认为养殖蚂蚱的市场将会越来越宽。
蚂蚱养殖大棚
2008年，焦儒彬找了一片没有被农药化肥污染的农田，一共租了15亩土地，其中10亩用来种玉米做草料，5亩用来建造养殖蚂蚱的大棚。大棚建设得非常精细，每个大棚都有透气的纱网，出入口处都设有拉链，如同一个巨型蚊帐。如果是下大雨或者天气太热，外面还可以再罩上其他棚布保护蚂蚱。透过纱网，大棚内的情况一览无遗。大棚内数万只蚂蚱分布各处，或栖息，或觅食。棚内地面上放置了新鲜的草料，这些柔软多汁的草是喂养蚂蚱的主料。
蚂蚱养殖
相比其他养殖业，蚂蚱的养殖管理相对简便，只要把卵放进大棚，保证草料充足且不沾农药，蚂蚱就能存活和繁殖，就是用草多一些。除了负债每天割草喂养和注意保持大棚温度在25℃以上之外，注意密封好大棚，在棚子周围种上墨西哥玉米草和黑麦，其他的基本不用管，一年收获三四茬。
焦儒彬也不担心蚂蚱出逃造成蝗灾，因为人工养殖的蚂蚱和真正野生的蚂蚱还是差别很大的。一旦离开了养殖基地，根本不适应那些带着农药和化肥的农作物，养殖大棚附近有大量的鸟类和家禽在觅食，出逃的蚂蚱野外生存能力差，很快就被吃光了。只需要平时注意些就好了。
一茬蚂蚱长成了，不但附近不少饭店抢着要，冷冻之后还能远销海外，根本不愁卖，经济效益也不错。一些敢于尝试的村民看到养殖蚂蚱的潜力后，也纷纷跟进开始养殖蚂蚱。在普集镇焦家村，养蚂蚱已经成了一大产业。
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