导语：蒸馒头，不能只懂放多少酵母，牢牢掌握3点技巧，出锅都暄软

不管哪个城市，馒头都是十分欢迎的面食，虽然南方人不会天天吃馒头，但有时也会吃，不知道您家吃馒头的机会多吗？每次都出去买还是自己做？我想南方的朋友不太擅长做馒头，不过也有少部分人愿意尝试自己做，只是想做常常做不好，如果您也遇到了这个困境，那一定是某些方面没有掌握好，那么看看这篇文章，或许有些启发，更容易做好馒头。

说到蒸馒头，现在我们都习惯用酵母发面，简单好用，新手都可以轻松尝试，不像以前老面做起来那么费劲，酵母粉也好存放，不占地方。不过蒸馒头，是不是只放酵母，懂得放多少酵母就行了？答案是否定的，蒸馒头有讲究，需要掌握一些窍门。

有人蒸馒头明明用对了酵母用量，可馒头做出来仍然状况百出，比如馒头发硬、馒头塌皮、馒头吃着不香等等。

蒸馒头，不能只懂放多少酵母，牢牢掌握3点技巧，出锅都暄软，不硬不塌，白白胖胖的每个都好吃。我给身边的亲戚分享了方法之后，他们常常说自己蒸的馒头比买的都好吃，买得少了做得多了，虽然有点费事，但很值得。

您也爱亲手蒸馒头吗？快来看看3点技巧，做出美味的大馒头。

首先再强调一下一斤面粉放多少酵母粉，有的朋友可能还不太懂，若是放少了面发不起来，在发面这一步就卡壳了，根本没法进行下一步操作；若是放多了面可以很好地发起来，可做出的馒头会有一股不好的味道。所以酵母粉要放合适更好。

记住一个比例，面粉和酵母粉100:1，也就是说500克面粉放5克酵母粉，以此类推，300克面粉放3克酵母粉，1000克面粉放10克酵母粉，一开始弄不好，可以量一下。

还有第一次做馒头的朋友，可以尝试在正常比例的基础上多放一两克酵母粉，这样更容易做成功，虽然味道有一点点不理想，但容易做出暄软的馒头，从中找点成就感。