2.洗净的芹菜一小把，切成芹菜碎，装入小盆中备用。

3.在装肉馅的盆中，加入食盐，胡椒粉，味精，包子饺子调料，蚝油，老抽各适量，加入葱姜汁，搅拌均匀，二次加入葱姜汁，继续搅拌。

4.最后把剩余的葱姜汁倒入馅料盆中，再次搅拌均匀，连续搅拌3分钟，摔打上劲，再放入芹菜碎，继续搅拌均匀，装入盘中，最后再淋入少许香油，馅料即成。

5.再把准备好的饺子皮拿出来，包成饺子状，下锅煮熟即可。

【葱油拌面】

1、准备一份圆面条，一把小葱段，葱花适量，准备半个洋葱切成块，用手抓散，放入盆中备用；蒜子几粒拍扁，剁成蒜末；再准备一个八角，几片香叶备用。