农历的二月初二，民间称为“龙抬头”，那么为什么叫这个名字呢？其实这是一种自然现象，每年的仲春卯月初，对星象有研究的话可以看到作为代表东方苍龙七宿的“龙角星”，从东方地平面缓缓地上升，露出头角，因此称为“龙抬头”。

对于老百姓来说，龙一直都是祥瑞、尊贵的象征，在神话故事中，龙王是掌管雨水的神，所以自然也是百姓敬拜的对象之一，以求在新的一年能够风调雨顺，保护农作物高产。

在这个重要的节日里，自然也会有很多风俗和禁忌，下面大家一起来了解一下吧！

正月里有个禁忌，就是不让剪头发，其实原本是一年之初，不让剪发，表示缅怀过去，也就是“思旧”的意思，但是逐渐就传成“死舅舅”，于是也就不让在正月里剪头发了。

二月一到，就有很多人排着队前去理发店，“二月二龙抬头，喜气洋洋剪个头”，二月二这天剪头寓意着鸿运当头，因此男女老少都会选择在这天剪头发。

一、吃猪头肉

古人经常用猪头来祭拜神仙，这天也不例外，甚至还有人买了一整头猪带回家，吃了猪头抬起龙头，全家有个好兆头。

做法：【凉拌猪头肉】

1.准备半个提前卤好的猪头肉，切成薄片，放入盘中，几根小葱切成葱花，两根香菜切碎，半片红椒切成红椒粒，几个蒜子拍扁剁成蒜末，一起放入盆中备用。