作为一座以山水风景闻名的中国旅游城市，桂林的美食也是非常丰富多样的。以下是桂林市十大特色美食：

1. 螺蛳粉：螺蛳粉是桂林最具代表性的美食之一，由米粉、螺蛳、豆腐皮、木耳、花生碎、香菜和辣椒油等食材制成，口感鲜美，辣而不燥。

2. 马蹄糕：马蹄糕是一种用马蹄粉和糯米粉制成的传统糕点，口感柔软细腻，甜而不腻。

3. 糍粑：糍粑是一种用糯米粉和红豆沙或花生馅制成的传统糕点，口感软糯，甜而不腻。