凉皮历史悠久，源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，起源于陕西关中地区，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，具有“筋、薄、细、穰”四大特色，可热吃、可凉吃，三伏天拌一盘，吸溜吸溜的大口吃，聊咋咧！

By 和月香

用料

• 面皮 200克
• 黄瓜 1根
• 面筋 1块
• 蒜苗 1根
• 禾然有机糙米醋 3勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 有所思柠檬沙拉汁 1勺
• 六月鲜轻盐酱油 1勺
• 白糖 1勺
• 花椒油 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、天气炎热，不想在家里开火，直接在熟食店买的蒸好，西安的熟食店里面皮、米皮、擀面皮、牛筋面都有，任意选，今天吃面皮。

2、面筋也有卖，买一块，切条。如果是卷成一团的面筋，用手撕成小块。