超高温瞬间*菌工艺

原理：超高温*菌简称UHT*菌。一般加热温度为125～150 ℃，加热时间2～8 s，加热后产品达到商业无菌要求的*菌过程称为UHT*菌。

超高温*菌在奶瓶消毒机、洗碗机、消毒碗柜、洗衣机（带除菌功能）、蒸汽拖把等家电中被广泛应用。比如一些洗衣机会提供高温洗涤的功能，达到除菌的目的。

优点：*菌时间短，使产品达到较长的保质期，一般可以达到30天以上。

缺点：强烈的热处理对食品的外观、味道和营养价值会产生一定的不良影响。

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