农历十二月初八就是一年一度的腊八节，也是典型的北方节日，来自于佛教关于释迦摩尼的记载，说释迦摩尼成道之前已经苦苦修行多年，人已经变的骨型消瘦，却还没有脱离苦海，于是决定放弃，恰逢一牧女送来粥水，吃完后顿觉体力恢复，便端坐菩提树下继续沉思，终于在腊月初八这天“成道”。

而后的佛教传人们为了纪念这一天，便在这天大开法会来宣扬佛法，再经过时间的演变，节日走进了民间，融入了更多“市井”的味道，出现了更多有意思的习俗和禁忌，你知道的有几个呢？不妨听我来说道说道。

一腊八粥

腊八节由“佛教”而来，那腊八粥自然和“佛”有联系，传说那个牧女送给释迦牟尼的一碗“粥水” 就是腊八粥的前身，正因为这碗粥，释迦摩尼才能体力恢复继续修行“成道”，而后佛家子弟除了在腊八举行法会，还要效仿佛祖成道前的牧女“献粥”的典故，用各种谷物果蔬煮成“腊八粥”献给信徒和善男信女们，传说喝了此粥就会得到佛祖的保佑，经过历朝历代的演变，腊八由佛教节日变为民间传统节日，腊八粥也就成了节日代表美食。

至今在一些地方仍然有佛寺腊八施粥的传统，当然自己做腊八粥已成为主流，腊八粥主要有糯米，芝麻，桂圆，红枣，莲子，苡仁，赤豆等八种食材混合烹煮而来，但是搭配不是固定的，亦有添加瓜子仁，花生仁，葡萄干，梨子，杏仁，菱角，黄米烹制而成的，成品应该是粘稠软糯香甜的，易于消化，特别适合老年人和儿童食用。

在制作的时候要注意每种食材的特点，比如豆类食材不容易煮熟煮烂，就要先把豆子浸泡一夜而后再煮，不建议在煮粥时加“食用碱”，虽然可以促进食材的软烂，但是容易破坏谷物中的B族维生素，

二腊八蒜

腊八当天不吃腊八蒜，而是制作腊八蒜，泡制腊八蒜大概需要20天左右的时间，这也是腊八蒜口感和味道最佳的时间，恰好也是春节时间，拿来配饺子，酸脆又爽口。