你买到的冰激凌里可能奶量极少，并不如想象中的营养。

买冰激凌记得对比配料表和营养成分表，现场制作的冰激凌要选择环境卫生、安全有保证的店铺。买小份、慢慢吃，吃太快可能导致冰激凌头痛。

小朋友也可以吃冰激凌，但不建议主动给孩子购买。

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冰激淋里有多少糖和脂肪？

冰激凌算奶制品吗？

冰冰的东西不长胖？

这样选冰淇淋更健康

小朋友能吃冰激凌吗？

冰激凌头痛

“跨年”冰淇凌还能吃吗？

冰激淋里有多少糖和脂肪？

说到冰激凌，我比较深刻的感受是，一吃冰激凌就会长痘。除了我本身皮肤对血糖反应比较敏感，主要还是因为冰激凌中有不少糖……

大多数优质冰激凌食谱中，糖分含量在15%左右，[1] 要知道，很多甜饮料的含糖量也就10%（众所周知甜饮料是一定要限制的）。

同时，优质冰淇凌食谱中的乳脂成分都在10%-20%。[1] 美国食品药品监督管理局（FDA）规定，冰淇淋中的乳脂或非乳脂固体不能少于10%。[5] 我国对冰淇淋的国家标准，也规定冰淇凌中的脂肪含量在5%以上。[2]

对于一些没有食欲的老人，或者因为生病无法正常吃饭的人，冰激凌也是一个比较好能量补充方式。

冰激淋算奶制品吗？

有一些人想吃冰激淋的时候会自我欺骗：冰淇淋也是奶制品，可以获得钙和蛋白质，还是挺营养的。

传统工艺中，做冰激淋确实会用到大量的奶油或者鲜奶。但同时你也会吃进去大量的添加糖，奶油中的一些饱和脂肪也不太健康。

从口味来说，大家都会喜欢吃口感细腻香甜的冰激凌。一般来说，脂肪比较多的冰淇淋，口感会比较好。传统的冰激凌制作工艺中还会添加蛋黄，蛋黄中的蛋白质和乳化剂能让乳脂和水更好地结合，吃起来口感更加顺滑。[1]

而蛋白质本身，对于冰激凌的持水性也有一定影响，能增加一些水润的口感。