大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

早餐又要吃得饱，还要吃得好，那么问题来了，早餐到底该吃点什么？毕竟早上的时间那么紧张，在考虑营养健康的同时还要考虑制作速度。今天小易来分享一款简单又快手的鸡蛋饼，兼具营养、健康、省时的优势，来看看吧！

所需食材：

普通面粉300克、盐、食用油、室温水435克、葱、鸡蛋、芝士、肉松

制作步骤：

第一步：大盆里准备300克普通面粉，再加入2克盐增加面粉的筋性；接着少量多次地加入室温水大约435克，和成一个比较粘稠、搅起来很有阻力的状态；搅拌5分钟左右，让面糊再休息2分钟，接着再搅……搅两次再休息两次就可以了。

第二步：一小把小葱切成葱花备用。

第三步：电饼铛或者平底锅里刷少许食用油，接着把面糊再搅一搅；然后抬高装面糊的盆，往锅中倒入面糊，这样面糊在锅中自然形成一个圆形（喜欢皮子厚一点就多倒点面糊，喜欢皮子薄一点的就少倒点面糊），烙至皮子底面定型。