农村里有机种植的大芥菜，富含维生素，适合冬天吃，你爱吃吗？

今天是元旦，这几天冷空气不停的补充，相对来说比较温暖的广东地区，这几天的最低温度也只有5°左右。

我家乡就在广东地区的一个小山村里，这几天早上可以看到菜地里和树叶上到处都结了霜水，元旦假期刚好遇上星期天，这几天菜市场里可热闹了。趁着寒冷的天气，好多农民都将家里种的大芥菜带到菜市场去卖，因为这个时候的大芥菜又甜又容易煮，煮上一会就变软绵了。大芥菜有一个特点，平时煮来吃带有一点苦味还很难煮至变软绵，当大芥菜被霜水冻过后，就会变得软甜好吃，这是很多农民都亲身体会过的经验。

每年的稻谷秋收过后，村民都会在干旱了的稻田里忙着翻土种植各种蔬菜，其中大芥菜是几乎每户人家都会种植的。大芥菜耐寒性很好，秋收过后天气刚好转凉，很利于大芥菜的生长，在收割后的农田种大芥菜，那时候土地肥沃而湿润，种出来的大芥菜植株高，味道好，最高的有150厘米左右高，最矮的也有50厘米左右高。

从播种到可以采收大芥菜，只要40天左右的时间，也可以延长到55天左右采摘，可以一次性收割吃，也可以先摘叶子吃，等到抽苔时再收割。我家里是在旱田里有机种植的大芥菜，叶柄肉厚，外皮的硬纤维少，叶片颜色很翠绿，叶梗扁宽，茎是直立的，生长的时间长了或者天气太暖和很容易抽苔。

很多人都喜欢吃大芥菜，可以用来清炒，也可以做汤。特别是霜水冻过后的大芥菜，味道更加清甜，口感更加软绵。

大芥菜富含食用纤维素和人体所需的维生素，有解毒消肿,宽肠通便的功效。所以打火锅时用大芥菜做配菜是一个很好的选择。

广州有几间大酒楼喜欢用大芥菜作为时菜，这几年都有在我家乡里订购大芥菜，有很多大芥菜是酒家老板早就下了定金，让农民大量种植的，食客们吃完了都说味道好，口感不错。

大芥菜的叶梗又肥又厚，清甜爽脆，菜叶又嫩又绿，香滑可口，清炒时只加几片姜片，煮出来那个美味，那种味觉享受，只有吃过才能体会得到。

朋友们，欢迎你们到我家乡来，试吃一下有机种植出来的大芥菜，相信你们也会爱上它的。