竹荪是市场上的常见的食用菌，它有着真菌之花的称号，这种食材能滋养身体也能美容养颜，它在生活中有多种不同的吃法，既能炒着吃也能炖着吃。但也有些人对竹荪的禁忌还不了解，今天小编就专门为大家介绍一下。

适宜人群：肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

不适宜人群：竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

选 购 宜：选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。

选 购 忌：太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。

烹 调 宜：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。

烹 调 忌：竹荪汤咸味不宜重。

食 用 宜：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

食 用 忌：与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。

储 存：真空是最好的保存方式，如果是散装的建议太阳晒干后再保存 。

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