导读：现在不少人都知道，维生素C具有抗氧化、提升免疫力、防止衰老、预防心血疾病等等功效，所以不少人，每天都会坚持吃一些水果，来补充维生素C。其实除了苹果、梨子、橙子等等水果中含有丰富的维生素C，其实在一些蔬菜中，含有的维生素C也是超级多的，比如老胡今天给大家介绍的青椒，它就是蔬菜中的“维C之王”，据研究，每100克青椒，含有84.9mg的维C，100克苹果含有3.5mg，100克梨子含有4mg，根据换算，青椒含有的维生素C是梨子21倍，苹果24倍呢。

而青椒的吃法有很多，比如青椒炒肉、青椒酿肉等等做法，而在我家，青椒最常的吃法是将青椒随手一炒，做好的虎皮青椒，鲜嫩好吃不上火，特别是家人食欲不好时，做上一盘虎皮青椒，开胃又下饭呢！虽然虎皮青椒很多人都爱吃，但是不少人做的虎皮青椒，要么青椒不入味，要么炒不出虎皮，所以今天有粉丝问我虎皮青椒到底如何做好吃又好看，今天老胡就把虎皮青椒的详细做法分享给大家，希望能帮助到每个人！

【原材料准备】：薄皮青椒8-10个、蒜籽10克、豆瓣酱5mg、食盐、白砂糖、鸡精、陈醋、食用油。

【虎皮青椒的做法】：

第一步：首先将青椒的蒂去掉，然后把青椒底部切开，接着再用流水将青椒冲洗干净，最后将青椒中的水沥干，青椒中的水一定要沥干，否则会延长煸炒青椒的时间。

第二步：将蒜籽冲洗干净，然后把它们全部切成蒜末备用，一定要切碎一点，这样可以使蒜的香味更好的和青椒结合在一起。