说到凉拌黄瓜，相信不少的朋友都喜欢吃，经常在糖水店小吃店，点上一杯奶茶，一盘凉拌黄瓜，吃得挺过瘾的！先说说黄瓜：黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。那么如果我们平时不出去外面吃东西的时候，在家里想吃凉拌黄瓜其实也是很简单的哦，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道做法简单，味道超赞的凉拌黄瓜，也叫拍黄瓜，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先准备以下食材：

黄瓜 X 2根

大蒜 X 5瓣

生抽 X 5汤匙

香醋 X 2汤匙

辣酱油 X 1汤匙（喜欢辣的可以放多一些）

花椒油 X 1汤匙

食盐 X 少许

食材准备好之后，我们先将买来的黄瓜用清水清洗干净，然后将黄瓜放到菜板上切成小段，再用菜刀拍扁，拍扁后再切小一点，切好之后盛起放到一个较大的汤盆里面，备用！接着将准备好的大蒜去皮，拍扁，再剁碎备用！