食物能够起到防癌抗癌作用，关键在于其所含的某些微量营养素和植物化学物成分的高低。那么，食物中到底有哪些成分具有抗癌功效，应该如何进行选择呢？
一、维生素
1、维生素C
维生素C最明显的抗癌作用是降低胃癌的危险。冰岛居民多吃鱼和羊肉等，谷类食物靠进口，蔬菜只有少量土豆，水果极少，过去是胃癌高发国家，而盛产柑橘的美国南方胃癌少。
2、维生素E
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-06-27 21:44:41作者：YD166手机阅读>>
食物能够起到防癌抗癌作用，关键在于其所含的某些微量营养素和植物化学物成分的高低。那么，食物中到底有哪些成分具有抗癌功效，应该如何进行选择呢？
一、维生素
1、维生素C
维生素C最明显的抗癌作用是降低胃癌的危险。冰岛居民多吃鱼和羊肉等，谷类食物靠进口，蔬菜只有少量土豆，水果极少，过去是胃癌高发国家，而盛产柑橘的美国南方胃癌少。
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