2.锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥菜颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失，水烧开以后把芥菜倒入锅中，快速焯水20秒钟，把芥菜倒出来用凉水冲洗几下，以免芥菜回软。

3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养。

4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后把芥菜倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，小米羹再次煮开后即可出锅，美味即成。

1.酸味食物：春季养生讲究“少酸多甘”，春季是养肝的好时候，而酸入肝，会使肝火旺盛，加重脾脏负担，不利于身体健康。

2.辛辣油腻食物：春季少雨多风，身体容易处于缺水状态，而吃些“发散”的辛辣食物，不仅不利于阳气的发生，还会“火上浇油”，降低免疫力。

3.生冷寒凉食物：惊蛰过后，气温还是忽冷忽热，再加上身体还没完全从冬季转换过来，脾胃还比较虚弱，常吃生冷寒凉之物，会导致肠胃不适。

（夏天）