③韭菜、菠菜洗干净，切成长段；粉丝用水泡软，猪瘦肉切丝，绿豆芽淘洗干净。肉丝加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。

③起锅烧油，倒入腌好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，倒入豆芽翻炒1分钟，变软后放入韭菜、菠菜翻炒至变软，加入适量甜面酱、生抽、蚝油翻炒均匀，最后倒入炒好的肉丝炒匀，即可出锅。

⑤做好的春饼卷上炒好的合菜，卷起来送入口中，香喷喷的，营养丰富，迎接春天的到来。

6、祭祀

到了春分，各地也有祭祀的习俗，扫墓祭祀、缅怀祖先，祈求新的一年里国泰民安、风调雨顺。

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