导语：2月4日立春，老传统要“咬春”，这3样别忘了吃，迎春纳福事事顺！

2月4日是立春。俗语说：“立春一日，百草回芽”。大家都知道，立春是二十四节气之首。立春之后，天气转暖，万物复苏，春天也就正式开始了！

自古以来，人们对“立春”都特别重视，不仅因为它是二十四节气之首，更重要的是它对传统农耕社会有着重要的意义。因此，在立春这一天，民间有很多的传统习俗和活动，像迎春、咬春、踏青、糊春牛、打春牛、拜神祭祖、除旧布新等等。

大家都知道，每到重要的传统节日，都有一些传统的饮食习俗。而“咬春”就是立春这一天非常重要的饮食习俗之一！老人常说：“立春吃3宝，平安无烦恼”。这里的立春“3宝”具体指的啥？下面，大家就一起来看看吧！

1.萝卜

萝卜营养丰富，在民间有着“小人参”的美称。自古以来，在立春这一天，民间都有吃萝卜的习俗。俗语说：“萝卜进城，药铺关门”。中医认为，立春之后，阳气升发，正是“养肝”的黄金期，而萝卜具有养肝明目、健胃消食、润肺化痰等功效。另外，立春时节的天气乍寒乍暖，也是细菌滋生的季节，容易引发感冒和流感，适量多吃一些萝卜，可以增强人体的免疫力，预防疾病。

2.春饼

春饼是立春时节，很多地方必吃的美食之一！春饼的做法很简单，将面团擀成薄饼后，上锅烙制或蒸制而成。春饼做好以后，需要包上一些蔬菜再食用，可以用豆芽、菠菜、韭黄、粉丝等食材，炒制成“合菜”，用春饼卷起来食用；也可以准备一份“春盘”，里面放着葱丝、蒜瓣、韭菜、香菜、芥菜等辛辣味的生菜，因此也叫“五辛盘”。吃的时候，也很有讲究，用春饼将蔬菜卷起来后，要从头吃到尾，寓意：“有头有尾”。

3.春菜

俗语说：“春吃芽，夏吃瓜”。春天，天气转暖，万物复苏，正是尝鲜的季节。春天的蔬菜特别鲜嫩，像韭菜、菠菜、豆芽菜、春笋、生菜等等。春节吃腻了大鱼大肉，适量吃一些春季的时令蔬菜，不仅可以促进消化，清肠解腻，还可以补充维生素，增强身体的免疫力。

除了这些人工种植的蔬菜之外，每到立春时节，大自然还给我们提供了很多新鲜的野菜，像荠菜、蒲公英、蕨菜、野蒜、马兰头、折耳根等等。这些野菜生活在大自然中，吸日月之精华，取天地之灵气，不仅鲜嫩营养，还是真正的纯天然绿色蔬菜。立春时节，适量吃一些野菜，不仅可以尝鲜，对人体的健康也有很多的益处。

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