风味酸乳： 酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。

风味发酵乳： 除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。

简单归纳：

营养角度：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳~

味道角度，你们懂了！所以，酸奶还是选择添加成分少的吧~

饭后喝酸奶减肥？

很遗憾，并没有这样的好事。

很多人喜欢在餐后立马喝酸奶来分解当餐的油腻，甚至还有很多人认为饭后喝酸奶多多益善，能减肥，其实这是误解。

一般来说，100克酸奶含有72千卡能量，即便是脱脂酸奶能量也不低。饭后喝酸奶，等于额外摄入这些能量，天天如此，体重可能大增。

酸奶菌群越多越好？

不是。益生菌的种类和数量往往是商家宣传的噱头。

酸奶中真正对我们的肠道有益的菌种主要有两种，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。如果摄取菌群过多，可能不利于肠道中的菌群平衡，影响正常消化功能。

酸奶可以微波炉加热？

可以将酸奶用微波炉加热，但注意火力， 加热到常温(25℃)即可。加热时间过长或者火力过大，除了继续*死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。

加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。