一般来说，蒸汽喷口数量越多，喷出的蒸汽越均匀，覆盖范围越广，越能够保证内胆不同位置的食材温湿度保持一致。所以，建议按照多孔＞双孔＞单孔原则选购。

蒸汽发生器的材质包括PPS塑料、铸铝、304不锈钢三种，一般来说，PPS塑料、铸铝稳定性稍差，长时间使用可能会出现析出物及水垢，而304不锈钢更加安全耐用，表面也不易结垢。为保证蒸汽持久新鲜卫生，建议优先选择304不锈钢的蒸汽发生器。

蒸汽功率大小直接关系着蒸汽产生速度，功率越大，产生蒸汽越快，越能在最短时间让蒸汽充满整个腔体。

一般可在机器铭牌上找到蒸汽功率。为了实现更好的蒸效果，建议蒸汽模式的功率至少1500W以上，最好能够达到2000W以上。

水箱一般分为内置、外置两种，建议优先选择外置水箱，因为内置水箱不仅会挤占内腔空间，而且在蒸制过程中如果遇到缺水，需要开启门体加水，会导致内腔蒸汽溢出、内部食材遇冷，进而影响食物最终口感。

容量方面，水箱容量越大，蒸汽维持时间越长，台式水箱一般建议选择800ml以上的，可避免长时间蒸制过程中频繁换水。

加热管是烘烤功能的核心部件，为了保证食材上下受热均匀，建议选择上下都有加热管的蒸烤一体机。

另外，加热管造型也很有讲究，像M型、U型、O型加热管，相比直线加热管，加热面积更大，加热分布更均匀。