温馨小贴士：

1、 猪肉和鱼肉一起做饺子馅儿口感更清爽松软，并且可以减少猪肉的油腻感。

2、 芹菜不要去掉叶子，茎叶一起切碎拌在肉馅儿里更清香。

3、 拌饺子馅儿不出水的诀窍有两个，第一，饺子馅儿还没加蔬菜的时候一次将味道调好，盐的分量可以多一些，肉馅儿有点儿咸最好，然后再加蔬菜，肉馅儿用蔬菜中和一下口感就刚刚好，蔬菜也不会出水，第二，饺子馅儿拌好后淋点芝麻油，增香的同时也锁住了肉馅儿的水分，这样的饺子馅儿放三四个小时都不出水。

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