用料海参300g肉丸200g炸豆腐200g蟹150g胡萝卜50g蘑菇150g木耳100g葱适量姜适量盐适量酱油适量料酒适量糖适量麻油适量

海参一锅鲜的做法步骤

　　 1.海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥。

　　 2.捞起冲凉，切寸段.

　　 3.将海参放进锅内加3碗水，放入盐，酱油，料酒，糖。

　　 4.煮沸后将炸豆腐和木耳一起放入。

　　 5.再次煮沸后将丸子放进锅中。

　　 6.待锅内材料基本入味后，加蟹肉棒、胡萝卜片、蘑菇、葱段、麻油稍煮即可起锅。

小贴士

　　 这里用到的海参是新鲜海参，无须泡发，直接加工即可