鸡米花无疑是小青年们最喜欢的美食之一，不管是任何一家炸鸡店鸡米花都是不可或缺的。那自己在家如何制作一份美味的鸡米花呢，今天我给大家带来了一份详细的制作过程。
大家需要准备以下食材
- 3块去骨去皮的鸡胸肉
- 一杯250毫升的酪乳（或用250毫升到牛奶和5毫升的柠檬汁混合替代）
- 2勺盐
- 一杯面粉
- 一勺发酵粉
- 一勺辣椒粉
- 半勺胡椒粉
- 少量新鲜研磨的黑胡椒
- 适量的菜籽油或植物油
取鸡胸肉切成大小均匀的肉块，在切的过程中去掉其中可以看到的脂肪和软骨。
步骤二
将准备好的酪乳（或牛奶和柠檬汁）倒入一个大碗中，加入一勺盐调味，再将切好的鸡胸肉放入碗中充分搅拌均匀。
步骤三
将鸡胸肉充分搅拌均匀后，用保鲜膜将碗口密封，放入冰箱中冷藏一小时。
步骤四
在鸡胸肉冷冻期间准备一个密封塑料袋，将准备好的面粉，盐，辣椒粉，胡椒粉，发酵粉，新鲜研磨的黑胡椒。然后将袋子密封，将里面的调料充分摇匀。
步骤五
将冷藏后的鸡胸肉取出，将鸡胸肉单块夹出放入袋中，充分涂抹上面粉混合物。
步骤六
往锅中倒入适量的油，待油烧开，将裹好面粉混合物的鸡胸肉放入锅中，将鸡胸肉炸至金黄色。如果不好判断里面的肉是否熟了，可以将鸡米花从中切开，只要里面的肉不呈红色就可以起锅了。
这样一份美味的鸡米花就做好了，再配上自己喜欢的蘸料，将可以尽情享用了，赶快自己做起来吧。
