我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【在饮食江湖，有人的地方就有炸鸡排】

炸鸡排作为一风靡大街小巷的硬核零食，一横空出世就俘获了一波波男女老少的胃，主要食材是鸡胸肉，经过高温油炸，香酥劲脆的口感让人迷之着魔，猪肉吃不起的时刻，还控制不住自己想要吃个肉解个馋，外酥里嫩成本不到10元都能吃到你扶墙出的炸鸡排绝对是你的第一选择~

鸡胸肉是鸡肉胸部里侧的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，同时却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪（减肥当道的今天，可以让你吃的理直气壮），因为是油炸食品，在外买会担心外面的油是否循环油、卫生是否干净.....所以阿飞今天和你分享在家做的小技巧，让你炸的外皮金黄酥脆，一口咬下去鲜嫩多汁，比买的更好吃更健康~

——炸鸡排之美味小技巧——

１、鸡排好不好吃的关键主要在于，是否腌制得当、腌制是否入味；

2、炸鸡排油温不能太高，否则会出现外面糊了，里面还不熟的现象。

材料准备：

【主料】鸡胸肉200克

【配料】鸡蛋/面包糠100克/面粉100克

【调料】食盐2克/胡椒粉1克/料酒10克/椒盐

——【具体制作方法】——

第一步：腌制我们准备新鲜的鸡胸肉200克，斜刀片成均匀薄片，放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，抓拌均匀 腌制1个小时，腌制的越久，鸡排越入味~