“发芽土豆不能吃”是西方舶来的理念，它让中国每天都浪费不同数量、原本可以利用的土豆资源。

西方人从“科学原理”证明发芽土豆有毒，这让中国的高知阶层如临大敌，他们不问是非正误就跟着摇旗呐喊。

自1980年代中期开始，“发芽土豆有毒”与隔夜茶饭致癌，动物油脂有害，霉变食物堪比砒霜等西学餐饮理念在中国大地尘嚣甚上，搞得人心惶惶，“发芽土豆”成了不可描述的洪水猛兽，许多人视发芽土豆为毒药，稍有一点发芽迹象就当做垃圾丢弃。

小时候，土豆是难得吃到的好东西，所以春天的“栽土豆季”是孩子们期盼的日子，因为那些天可以吃到“土豆母”，土豆母就是挖去芽后眼剩余的土豆(芽眼部分做种子)，家家户户都是拿土豆母当正常土豆吃，从来没有见过谁吃出问题，更别说中毒了。

2017年春天，为了和贴吧网友“怼赌”，我专门买了一袋土豆待发芽以后吃，吃完了不仅没毛病，还把身体吃胖了。为此我在贴吧发“发芽土豆可以吃”专帖，以亲身经历驳斥“发芽土豆不能吃”谬论！

中国人世世代代对“发芽土豆”都没有禁忌，土豆芽土豆蔓至今在农村还是直接喂食猪牛牲畜的食物，——为啥西方人的一句话就能让我们如临大敌改变传统不惜浪费？我们的文化自信去哪里了？

因为土豆发芽而丢弃，这种自我愚弄的浪费于天、于地、于人都有百弊无一益；我们是否该改变对西方的盲从？是否应该回归传统、重拾我们的自信？请大家交流探讨……