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红烧排骨是一道家常菜肴，味道咸香，排骨酥烂，色泽金红，一般人都能食用，这道菜很多人还不会做，学会这个烹饪方法，香酥入骨，越吃越解馋。

今天就给大家分享一道红烧排骨的做法，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。

[红烧排骨]

首先准备一下食材：

1.洗净的猪肋排三根，先依次切开，再斩成小段，放入小盆中备用。

2.大葱一根切成段，放入小盆里面，生姜一块切成姜片，蒜子一把从中间切开，放入小盆中备用。红椒一个切成滚刀块，青椒一个同样切成块，和红椒放在一起用来配色，再放入几粒花椒和两粒八角备用。

3.起锅烧水，凉水下入排骨，加入料酒5克去腥，焯水两分钟，用勺子撇去浮沫，捞出控水。