白桦，其资源丰富，树形美观，树皮白色，是中国北方主要的园林木本观赏植物，白桦材质优良，是重要的工业用材树种，在餐饮业中也广为利用，被称为“天然啤酒”和“森林饮料”。那么白桦树究竟有哪些冷知识是人们是没有了解到的呢？
早在辽代契丹便以桦皮为弓弦；削桦枝为箭杆。清内府专门采集桦木做箭杆，而且成为吉林将军、黑龙江将军及所属副都统必须完成的贡品。
桦木似山桃，白者为香桦，苍者为黑桦，或曰臭桦。白者皮厚而光，取其皮可以引火，即使是新剥下来的桦皮，也照样可以点燃。《鄂伦春记事诗》中的诗句说明了桦皮是驱赶漫漫长夜的蜡烛和火把：“木烧桦烛短、桦烛消长夜”。
白桦树的生命力极强，不会因剥皮而枯死。被剥去树皮的地方，第二年变成黑色，第三年又开始长出一层薄薄的新皮，以后逐年变厚。其实关于白桦皮的用处那是相当多，桦树树皮可热解提取焦油，还可制工艺品。在清代以前桦皮的功用主要是用来盖房，盖窝堡，做庐舍、庐帐、穹庐等。桦皮房，满语汉译为“周斐”。有文献记载“桦木之用在于皮，厚者盈寸，取以为室，上覆为瓦，旁为壁墙、户牖。”早在魏晋南北朝时期的室韦人就用桦皮来著屋。
白桦皮还有一大用处是造船。方观承的《卜魁竹枝词》形象地写出了夕阳斜照的桦皮船在嫩江繁忙摆渡的情景：“桦船携趁渡头忙，来往轻飞逐鸟翔。收拾烟波人散后，一肩帆影荷斜阳。”
桦皮工艺相信很多人没听说过，制作者能够在一张张薄薄的桦树皮上，经过原始的镶刻手法，造成一种“浮雕”式的立体效果，令人叹为观止。而神秘的祭祀神偶和带有信仰色彩的吉祥物，更令人认识到桦树工艺在赫哲族的传统精神生活中的特殊地位。桦树皮制作技艺是珍贵的民族工艺瑰宝，它继承祖先三千多年的优秀传统，成为鄂温克人的民族文化符号，具有民族学、历史文化和民族手工艺史等多方面的研究价值。在2006年国务院已经将桦树制作技艺列为全国518种非物质文化遗产名录之中。
白桦树的树干笔直、挺拔，有一种冲破云霄的气势，常常象征人永不妥协、奋勇向前的精神。它是战斗民族俄罗斯的国树，是这个国家的民族精神的象征。
