菠菜是大家常种的一种蔬菜，因其味美，营养丰富受到很多人的欢迎。在小菜园里也总看到菠菜的身影，我们也介绍过很多菠菜的种植方法。今天有个朋友问道：“我前几天见了一种红色的菠菜，那种红颜色很漂亮，看着很有食欲，不知道真的吃起来怎么样。”

我说：“想知道味道，可以买一点回家炒一盘尝尝怎么样。”他说：“不敢尝，有些东西，颜色越鲜艳，毒性越大，哈哈。”“哈哈，你是担心这蔬菜不安全？那自己种点用来观赏也不错！”

其实，红叶菠菜是一种新型的菠菜，并不是什么转基因蔬菜。而且种植方法也很简单，非常适合在小菜园里种植，有喜欢阳台种菜的朋友也可以试试种植红叶菠菜，不仅可以用来观赏，还能食用，随吃随摘。

首先，整出一片空地，播种前浇一次水，保持土壤湿润，直接将菠菜种子撒上去，覆盖一层薄薄的土，土的厚度不超过0.5公分。

然后，播种后，也要保持土壤湿润，过于干旱的土壤，可以洒一次水。因为是自己种植自己吃，不适合用农药，可以喷一点氨基酸叶面肥，促进菠菜生长。白天适宜温度在15~25℃，夜间不低于5℃。

最后，红叶菠菜刚刚长出的嫩叶颜色是发绿色的，但叶脉是红色，几天以后一旦菠菜的叶片全部展开，整个叶片包括茎秆已经全部是红色的了。

虽然种植方法和普通菠菜差不多，现在假种子很多，建议从正规渠道购买。所以，红叶菠菜种植还是非常简单的，非常适合在小菜园或者阳台种植，一片红叶，也是一道亮丽的风景，观赏食用两不误。

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作者简介：

付永，付老师种植团队专家成员之一，毕业于河南农业大学，高级农艺师。