“刘姐，你怎么还敢买苹果？看着表面红彤彤的，不知道打了多少蜡。”邻居对刘姐说道。“啊？苹果为什么不能买啊，我家孙子最爱吃苹果了。”刘姐有些疑惑地回答。“你不知道吗？这些看起来好看的苹果都是打了蜡的，经常吃会致癌的。”邻居继续解释道。刘姐听完邻居的话，不敢再买苹果，赶紧把袋子里的苹果放回了原位。但她心里还是有点犯嘀咕，苹果真的会这么有害吗？为什么各大超市还在继续销售呢？她决定重新学习一下水果的相关知识。首先，刘姐了解到有一些关于水果致癌的传言。接下来，我们一起来看看这些所谓的致癌水果到底能不能吃。首先是打蜡的水果。有人说市面上的苹果为了延长储存期、改善品相，会涂抹一层蜡，而这层蜡对人体健康有害。

实际上，苹果表层本身就会分泌一层蜡，这层蜡可以抵御细菌、病毒等有害物质进入苹果内部，对健康无害。虽然确实有一些苹果会人工打蜡，但是在合理的范围内使用，不会威胁健康。如果担心的话，可以在吃苹果的时候削皮。其次是人工催熟的水果。催熟水果在市面上很常见，但是有人说催熟剂会对健康有害，容易导致癌症。这个说法并不可信，目前常用的催熟剂是国家明确允许使用的，对使用的限量值以及水果残留量有相关规定。只要符合标准的催熟水果，不会给健康带来威胁。再次是冷冻的水果。有人说冷冻水果会产生大量亚硝酸盐，食用后容易致癌。但是这个说法没有科学依据，亚硝酸盐产生的前提是有硝酸盐作为原料，并在细菌的作用下生成亚硝酸盐。

水果本身含有的硝酸盐量有限，在冷冻低温环境下，难以有细菌滋生，因此不会产生亚硝酸盐，也不会致癌。最后是打了农药的水果。果树生长过程中会喷洒一些农药，有人认为农药会残留在水果表面，人食用后会威胁健康。实际上，我国相关部门对上市水果的农药残留量有明确的最低标准，符合标准的水果一般不会对健康带来威胁。但是需要警惕的是霉变的水果，因为这些水果内可能含有黄曲霉素，这是一种具有很强毒性和致癌作用的物质。一旦发现水果发霉，要及时丢弃，不建议切掉霉变部位后继续食用，因为在肉眼不可见的位置，很可能也已经被污染了。除了了解水果是否致癌，刘姐还了解到一些与胃病相关的注意事项。对于一些患有胃病的人来说，日常吃水果需要注意选择。

一些寒性水果如猕猴桃容易伤害脾胃阳气，引发腹痛和腹泻。山楂含有较多的单宁成分，容易与胃酸结合形成胃结石。冬枣的丰富膳食纤维摄入过量容易导致胃肠道不适。柿子内含有较多的单宁成分，进入体内后容易在胃酸作用下形成硬块，长时间滞留在胃内，容易形成胃结石。对于胃肠道功能不好的人来说，这几种水果最好少吃。最后，想要保持健康，吃水果也有一些注意事项。首先是吃水果的时间，最好不要在饭后或睡前吃水果，以免导致消化不良和胃酸分泌过多。其次，水果不能代替正餐和蔬菜，因为水果的营养成分并不全面，盲目只吃水果会导致营养不良。最后是每日水果的摄入量要有所控制，建议保持在200克左右，并尽可能保证水果摄入多样化。

水果是生活中非常常见的食物之一，相关的谣言很多。我们要学会甄别真假，避免因为无根据的传言而影响了对水果的正常摄入。