人们都知道在我们动手术之后人会伤元气，这时候进行食谱是非常必要的。但是人的身体非常虚弱，胃的消化功于是非常脆弱，那么我们给动手术的人吃些什么呢?怎样才能够让他快速恢复元气呢?粥是当之无愧的佳品。

粥 · 天下第一补人之物

消化不好要喝粥，腹泻也要喝粥，不过这么爱喝粥的你可能不知道，清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》也称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。在寒冷的冬天喝上一碗热乎乎的粥，既能补养人体的所需，又可滋补羸弱的身体。

粥油保健媲美参汤

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。

通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。据介绍，二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强。

老年人不同程度存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

粥与肠胃最相得

现在，得胃病的人实在是太多了，很多年轻的小伙子都在大夫面前喊胃疼。其实，冬天的时候要特别注意。一方面，寒风凛冽，一不小心肚子受了凉，进了冷空气，对胃很不好。再一个，大家这个时候都爱吃火锅，爱吃麻辣烫，觉得这样身子才暖和，但无形中也伤害了胃。

这时喝黄金粥最好。中医讲，五色入五脏，红入心、青入肝、白入肺、黑入肾、黄入脾。黄色的东西可以养脾。“黄金粥”就是用小米、玉米、南瓜来煮粥，小米是适合老人、病人、产妇的滋补品，可见它最补虚。玉米调和脾胃，南瓜补中益气。中华养生瑜伽协会迷罗解释说，虽说这三样没有一样是药，但各有各的补益特点，而且都针对脾胃，做成粥食又是脾胃最喜欢的方式，所以说可以称得上是最好的脾胃滋补品。煮粥时还可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。

喝粥还能提高免疫力

自古认为，喝粥可以治病并能使人延年益寿。历代的医学家，创制了许多不同作用的粥，以食疗病。像当人太疲劳的时候，喝点姜葱煲粥可以有效预防疾病，帮助身体机能恢复正常，通俗点说就是提高身体免疫力。

对于平素身体虚弱、容易感冒的朋友来说，这是很好的补益处方，煮时先放大米煲好粥，注意粥不宜煲得过久，米粒和水应该是分开的，然后放拇指大小分量的姜丝，放2~3个葱头，再煮两分钟即可。

处在发育阶段的小孩感冒后特别需要正确处理，否则很容易留下后遗症，影响身体发育。姜葱煲粥药性平和而易吸收，特别适合小孩使用，是治疗小儿感冒的首选方剂，中医就是这么简单好用。

通过上面的介绍，我们知道小小的一碗粥，却拥有如此多的智慧，这也是我国中医的精华之所在。这些粥熬制起来也是有一定学问，不仅非常的美味，并且营养丰富，对于刚刚动手术的人而言，它又非常易于消化，补充所需之营养。