文丨申易

前言

西瓜（Citrullus Vulgaris）是现已传遍全世界的葫芦科的一种甜瓜，蔓生。味甜多汁，为夏日消暑佳品，今天已成为我国人民夏季食用最普通的水果。

2019年数据显示，世界人口占比20%的中国人，种出了世界近70%的西瓜，哪怕是将世界排名第二到第十的产瓜国的西瓜总产量相加，数额也仅仅只有中国的1/4。

由于保存期短等原因，我国西瓜的出口量寥寥无几。也就是说，这么多的西瓜，几乎都是被我们自己解决的！

按一个西瓜10斤来算，中国人每年要吃掉160亿个西瓜！其中，广东实力最为强大，人均每月吃瓜量能有10.37公斤之多，堪称中国的吃瓜大省。“枯藤老树昏鸦，空调WiFi西瓜”。对于西瓜，中国人可谓情有独钟！甚至催生了网红词语“吃瓜群众”。

然而你真的是一个合格的“吃瓜群众”吗？你知道西瓜什么时候出现在中国吗？

（中国西瓜种植类型分布图：图片来自网络）

从词义上来说，“西瓜”当然是从“西”而来，而非中国内地所故有。关于中国西瓜起源的问题自明代开始就有争论，明徐光启《农政全书》中说：

“西瓜，种出西域，故名之。”

20世纪80年代又引起了学术界的极大关注。有学者主张中国西瓜五代引种说，有学者主张西瓜是中国原产。

但越来越多的考古资料证明，西瓜起源于非洲。考古学家恩格尔推究西瓜的原产地在南非，赤道非洲发现过西瓜的原生种。

公元前2000年便从苏丹传播到埃及和亚洲西部，1857年英国探险家列文斯通（David Livingstone）在非洲南部的博茨瓦纳的卡拉哈里发现了多种野生西瓜群落。古埃及保存的绘画图像上也可以见到西瓜。

柏柏尔人称西瓜为tadelaât，和阿拉伯名battikh不同，可以证明北非种植西瓜极早。公元前西瓜已遍布于南欧和亚洲各地。地中海东部滨海区、高加索、伊朗和中亚细亚，都热衷于栽种西瓜。中亚细亚种植西瓜，大约不会早于八世纪，回纥西迁后又从那里将西瓜移栽葱岭以东天山南北。

中文著述中目前可见最早提到“西瓜”的资料，是五代后晋郃阳县令胡峤流落契丹所写的日记《陷虏记》。

公元947年，胡峤跟随当时契丹诸部之长萧翰出使契丹，萧翰死后，他留居契丹七年，于后周广顺三年（公元953年）返回中原。他在《陷虏记》中记录了他在契丹上京（注：今内蒙古巴林左旗南波罗城）吃西瓜的经历，后被欧阳修《新五代史·四夷附录第二》转引：

“自上京东去四十里至真珠寨，始食菜，明日东行，地势渐高，西望平地松林，郁然数十里，隧入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘”。

胡峤日记中的这段话表明：入平川，才尝到了西瓜，据说是契丹打败了回纥，才得到西瓜种子，用牛粪覆棚而种，形状和中国冬瓜一样大，而味道却很甜。

当时西瓜已经在中国北方栽培，西起天山、河西走廊，东到燕北，都有西瓜。女真语里西瓜便叫xeko。根据胡峤的这段描述可以推测西瓜为940年以后由回鹘人从中亚传入新疆的。九世纪以后，西瓜经过突厥斯坦迅速向东传入中国，向西进入俄罗斯南部。

突厥语西瓜叫tarbuz, qarpuz, harpuz, harbuz，突厥语的“西瓜”一词出自中古波斯语“harbōjīnā”、波斯语的“herbuz”。

karpuz

回纥语（古维吾尔语）将西瓜称为karpuz。维吾尔语称西瓜为“阿吾兹”。《突厥语大辞典》中提到，公元十世纪时，“新疆南部及中亚地区已经广泛种植‘阿吾兹’。”吐鲁番阿斯塔纳古墓的出土文物中，便有一千年前的西瓜种子。

中亚细亚和美索不达米亚都是出产大西瓜的地方。中国新疆种植的西瓜也极富特色，完全由中亚引入。元初耶律楚材《西游录》描述的中亚苦盏以西的八普城，西瓜大的有五十斤，寻斯干（撒马尔罕）“瓜大者如马首”，也是西瓜。

《草木子》认为元世祖在西域得到西瓜种，是从中亚引入了新品种，是从中亚引入了新品种，所以到过中国的伊本·白图泰，说到中国所产西瓜品质之优，极像花剌子模（位于中亚西部的地理区域，阿姆河下游、咸海南岸，今乌兹别克斯坦及土库曼斯坦两国）和伊斯法罕（今伊朗中部城市）的产物。

这一说法已经被1955年中国社会科学院考古研究所工作者在内蒙古赤峰市敖汉旗羊山发现的辽代一号墓墓室东壁壁画“宴饮图”所证实。从这幅壁画中可以看出，在墓主人面前的黑色方桌上，放有两盘水果，一个盘子里放有石榴、桃子、枣子等水果，另一黑色圆盘内很明显地看出放着三个西瓜。据考古学家考证，此墓建于辽圣宗耶律隆绪太平六年至七年间（即公元1026-1027年）。这三个西瓜距今已近千年了，可能是迄今在中国古代绘画中发现最早的“西瓜”。