除了甜度增加外，水果冷藏还有其他一些好处：

1.延长保鲜期：冷藏可以延长水果的保鲜期，使其更长时间地保持新鲜和可食用状态。这对于那些容易腐烂的水果来说尤为重要。

2.保持口感：冷藏可以帮助保持水果的口感，尤其是在炎热的天气中。冷藏后的水果更加清爽、脆嫩，给人更好的口感体验。

3.控制细菌滋生：低温可以抑制细菌的滋生和繁殖，从而减少水果腐烂的可能性。冷藏可以提供一个相对干燥和低温的环境，有助于保持水果的卫生和品质。

需要注意的是，并非所有水果都适合冷藏，有些水果在低温下容易受损或失去口感。因此，在冷藏之前，最好了解每种水果的特性和适宜的保存方式。除了甜度增加，水果冷藏还有其他的好处吗？肯定有好处的