很多人都喜欢吃猪大肠，什么爆炒肥肠，溜肥肠都是肥肠爱好者的最爱，猪大肠虽然臭臭的，不过只要处理的干净，味道就没有了。猪大肠有臭味？别再只用面粉了，多加1点“它”，脏东西全没了。在清洗猪大肠的时候，可以加入一些柠檬汁，柠檬汁里富含大量的柠檬酸，这种酸性物质，能迅速把猪大肠上的异味来源溶解掉，一冲洗就会掉。而且，柠檬本身也是一种味道清新的水果，在更好的除掉猪大肠的异味，让肥肠爱好者吃得更安心，更放心。喜欢吃肥肠的人快来试试看吧，保证做出来的肥肠没有异味。

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

猪大肠 300克、柿子椒 30克、红椒 30克、葱 10克、姜 5克、蒜 10克、花椒 2克、八角 2克、精盐 1匙、糖 1勺、一品鲜酱油 1匙、味精 0.2匙

烹饪步骤：

1.肥肠在超市买回来已经是半成品，为了干净和口感更加完美，又在锅中倒入适量清水，放入花椒和大料，同肥肠一起煮到肥肠软嫩劲道

2.青椒和红椒洗净，切成小块和煮好的肥肠

3.肥肠切片小块备用