大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：此菜是“天然青霉素”，春天正当季，鲜嫩营养，家人常吃对身体好！

春雨连绵，万物复苏。春天是一年四季之首，也是四季之中最美丽的一个季节。俗语说：“一年之计在于春。”春天，自然界的阳气逐渐上升，大地万物也都呈现出一片生机勃勃的景象。但是，与此同时，自然界中的很多细菌也开始大量繁殖，加上春天的气候变化较大，自然也就会影响我们身体的抵抗力。因此，我们的身体可能会出现一些春季常见的“小问题”。这个时候，我们应该在日常饮食中，多吃一些新鲜营养的应季蔬菜，来补充身体所需的营养，增强我们的体质。

蒜苗是大蒜幼苗发育而成的青苗，也是我们常吃的一种蔬菜。春天的蒜苗不仅鲜嫩可口，价格便宜，营养也特别丰富！蒜苗含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。此外，蒜苗中含有具有*菌能力的辣素，被誉为“天然的青霉素”。春天常吃蒜苗，有消除积食、*菌健脾等功效。同时，常吃蒜苗对春季常见的一些“小问题”，有一定的预防作用。

春天，宁可不吃肉也要吃它，营养价值高，人人吃得起，孩子要多吃！香干是我们非常喜爱的一种豆制品，不仅咸香可口，营养也很丰富！香干富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、铁、镁、锌等营养物质，常吃香干可以促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长，大有益处。下面，厨娘就用蒜苗和香干，与大家分享一道美味家常菜的做法！喜欢的朋友，记得收藏哦！

【蒜苗炒香干】

准备食材：香干、蒜苗、生抽、盐、姜、小米辣、食用油。

具体操作步骤如下：

第一步：将香干切成宽条，锅内加水烧开，将香干放入锅中，大火煮1分钟，然后捞出备用。炒香干如果直接炒就错了，在炒之前，应该焯水处理一下，这样香干吃起来又滑又嫩，口感好很多！

第二步：准备300克蒜苗，清洗干净控干水分后，切成3厘米左右的长段备用。在切蒜苗时，白色的茎部要用刀拍一下，这样蒜苗就更容易入味了。

第三步：锅内加油烧热，油热后加入适量的姜丝和小米辣炒香，然后下入香干，加入适量的生抽，大火翻炒均匀后，下入准备好的蒜苗段，加入适量的盐，大火爆炒，翻炒十几下后，即可关火出锅。

春天吃这道蒜苗炒香干，实在是太开胃了，不仅营养美味，还有助于消化，也不会给肠胃造成负担！喜欢的朋友，趁现在的蒜末正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！

温馨小贴士：

1.在炒香干时，最好是颠勺，不要用铲子在锅内乱翻，那样容易将香干翻碎。

2.蒜苗下锅后，不要炒太长时间，大火爆炒几十下就可以。

你喜欢吃蒜苗和香干吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他简单美味的做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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